才明白，煎雞蛋第一步不是放油，學會大廚的做法，雞蛋完整還鮮嫩

4、現在我們就可以將雞蛋打入鍋中了，將雞蛋打入鍋中之後不要立刻用鏟子挪動雞蛋，我們需要等雞蛋和鍋底接觸的那一面定型之後，再準備翻動到另一面。
在煎雞蛋的時候我們就可以看到，雞蛋不會出現糊鍋以及粘鍋的情況，這樣這樣做出來的雞蛋才會更好吃一些。

5、隨后我們在鍋中加上一點水，能讓雞蛋熟的更快一些，加上少許的清水即可。
6、將鍋蓋蓋上，這樣有利於煎雞蛋更快的成熟。

大家看下二姐煎好的完整還不會破皮的雞蛋的效果，是不是感覺還不錯呢？

總結以上就是二姐寫的關於才明白，煎雞蛋第一步不是放油，學會大廚的做法的文章。