食物：花生、玉米等儲存過程中易發霉變質的食物要經常晾曬，一旦發現有霉爛的顆粒應及時清除，以防污染其他糧粒。
因毒素主要集中在霉變的糧粒中，所以凡表面長有黃綠色黴菌，或破損皺縮、變色、變質的，都有可能污染黃麴黴毒素。
器具：木質碗筷等常處於潮濕的環境中，容易發霉， 所以基本上2-3個月就要更換。
即使是乾淨乾燥的環境中，使用1年也最好更換。
為了避免黃麴黴毒素，不鏽鋼陶瓷制碗筷子相對更安全。
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